我算是领教了广东菜的精髓所在。

昨天奔赴北海日昌，我义不容辞的肩负了点菜的重任。 鲜虾活鱼吃不起，过。纸包鸡性价比太低，过。煲仔饭俩人吃不完，过。研究半天，决定了一个白灼芥兰，一个避风塘九肚鱼，一个生嗜生肠。绿白红，貌似很科学很合理的膳食结构。估计一般人看到后两个菜名多半不会点，没见过啊。尤其是最后一个，看名字就鲜血淋漓，胃口大倒。但作为一个有志于吃的勇士，要敢于直面怪异的菜名，敢于正视发指的原料，于是我为此付出了深刻的代价。

大概是因为港式餐厅，十桌有八桌都会点芥兰（要不怎么叫广东菜心呢），第一盘菜上来温不吞的，不知道是多大的锅炒的多少盘的其中之一，要卖相没卖相，要口感没口感，先忍了。

第二盘就是生嗜生肠。砂锅，锡纸，揭开盖子还滋滋响，而且酷似肥肠，看着挺靠谱的。挟了一筷子，竟然是脆的！肠子竟然是脆的！！就像我第一次吃爆肚，发现竟然是水煮的一样惊讶。（我一直望文生义的认为爆肚的爆和葱爆羊肉的爆是一码事儿）嚼着嘠只嘎只的，有点像铁板鱿鱼须。味道尚可。生嗜好像是南蛮之地的传统做法，用砂锅内的余热焖熟，有浓郁的鼓香味，但有点油腻。

第三盘的鱼也有惊喜。虽然避风塘这种裹面加蒜蓉炸的做法很普通，但这个九肚鱼很不普通。肉嫩得像蛋挞的心儿，没有刺，骨头很酥，完全可以忽略不计。正好符合了我对鱼类的梦想，多长肉，不长刺。住在海边真幸福，虾兵蟹将不说了，连吃鱼都没刺。不知道这个鱼用别的方法做会不会也是这样嫩。毕竟油炸不是健康的烹饪方法。

最大的“惊喜”发生在今天。在勤学好问追求上进的优良品质驱使下，我多方求证了生肠到底是怎么回事。它独特的口感是究竟是来自于特殊的处理方法呢？还是特别的部位？但结果给了我无尽的惆怅和致命的打击，

它竟然是猪的输–卵–管管管管管管…….

额滴神阿， 我昨天竟然吃了一大盘输卵管！